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La celiachia: cos’è e quali sono i sintomi
Le manifestazioni più comuni della celiachia sono quelle che riguardano, ad esempio, il gonfiore addominale, la perdita di peso e la stanchezza. È comunque possibile che la condizione sia asintomatica o che i sintomi siano poco evidenti. Per questo motivo, è importante fare una diagnosi precoce e seguire una dieta priva di glutine.
Mangiare fuori casa con la celiachia: le regole da seguire
Per chi soffre di celiachia, mangiare fuori casa può rappresentare un’esperienza stressante e complicata. Ma, con le giuste precauzioni, è possibile evitare rischi e godersi un pasto al ristorante o con gli amici. Ecco le regole da seguire.
È importante scegliere il ristorante con attenzione. Questo deve essere sensibile alle esigenze dei clienti celiaci e deve offrire delle scelte senza glutine. Le opportunità sono veramente tante. È possibile scegliere di passare dei momenti di relax in una pizzeria senza glutine a Firenze, per sperimentare le specialità culinarie e le prelibatezze di questo luogo, non trascurando una visita alle bellezze storiche, culturali e paesaggistiche di una città come Firenze, scelta continuamente da tantissimi turisti per ciò che offre.
Un’altra regola da seguire, quando si mangia fuori casa, è quella che consiste nel comunicare subito al personale, quando si arriva al ristorante, la propria condizione di celiachia e chiedere consigli sui piatti da scegliere. Il personale del ristorante è in grado di fornire informazioni dettagliate sulla presenza di glutine nei vari piatti e di indicare le opzioni senza glutine. Il personale del ristorante solitamente utilizza utensili e pentole separate per la preparazione del cibo senza glutine.
Quando si ordina al ristorante, è importante conoscere i termini giusti per indicare ciò che riguarda la celiachia. Ad esempio, è possibile chiedere piatti “senza glutine” o “gluten-free”, oppure chiedere al personale del ristorante di fare attenzione alle contaminazioni incrociate.
Mangiare fuori casa con la celiachia: la scelta degli alimenti
Mangiare fuori casa con la celiachia richiede una certa attenzione nella scelta degli alimenti. Ecco alcuni consigli utili. Può essere fondamentale scegliere alimenti naturalmente senza glutine: ci sono molti alimenti naturalmente privi di glutine. È possibile scegliere piatti a base di questi alimenti per evitare rischi. Allo stesso tempo esistono molti alimenti sostitutivi del glutine ed è bene conoscere di quali cibi si tratta.
Alcuni alimenti processati, come ad esempio i salumi, i formaggi e gli snack, possono contenere glutine. È importante leggere attentamente le etichette dei prodotti prima di acquistarli.
Se ci troviamo fuori casa, è importante portare con sé sempre uno spuntino senza glutine, come ad esempio una barretta di cereali o un frutto, per evitare di rimanere a digiuno in caso di emergenza.
Mangiare fuori casa con la celiachia, quindi, richiede un po’ di attenzione e precauzione, ma non è impossibile. Con le giuste regole da seguire e la conoscenza degli alimenti giusti da scegliere, è possibile gustarsi una cena al ristorante o un pranzo al bar senza rischiare problemi di salute. È importante, però, non abbassare mai la guardia e di essere sempre informati sulla propria condizione e sulle possibili conseguenze della contaminazione con il glutine. In questo modo è possibile godersi al meglio la propria vita sociale senza compromettere la propria salute.